Zutaten
- 500g SchokoladeZartbitter
- 100g Mehl
- 250g Butter
- 8 Eier
- 300g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
Anleitung
Dieser Schokoladenkuchen hat es in sich. Wer auf Diät ist, sollte sich von dem guten Stück lieber fern halten. Alle anderen werden den schokoladigsten und saftigsten Schokokuchen genießen können, den sie je gekostet haben.
In den Schokoladenkuchen kommt sehr viel Schokolade. Dabei entscheidet ihr, wie süß beziehungsweise herb ihr den Kuchen macht. Je dunkler die Schokolade ist, die ihr verwendet, desto herber wird auch der Kuchen. Auf Vollmilchschokolade solltet ihr jedoch verzichten, da der Kuchen sonst viel zu süß wird. Ich habe für dieses Rezept 300g 72%ige und 200g 81%ige Schokolade benutzt.
Bei diesem Kuchen habe ich eine 26er Springform benutzt. Ich habe ihn aber auch schon auf einem Blech gebacken oder Muffins aus dem Teig gemacht. Je nachdem welche Form ihr benutzt, verändert sich auch die Backzeit. Testet einfach mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen fertig ist.
Viel Spaß beim Nachbacken…
Schritte
1 Erledigt | Butter und Schokolade schmelzenDen Backofen bei Ober- Unterhitze auf 180°C vorheizen. |
2 Erledigt | Teig herstellenDie Eier in eine Rührschüssel schlagen mit dem Handrührgerät ordentlich aufschlagen. Den Zucker einrieseln lassen und kräftig weiterschlagen. Mindestens 5 Minuten die Eier mit dem Zucker zu einer dicken, weißlichen Masse aufschlagen. dann das Mehl mit dem Backpulver hineinsieben und kurz aber gründlich unterrühren. |
3 Erledigt | Backform befüllenDen Teig in eine gebutterte Backform füllen und in den Backofen schieben. Ich backe den Kuchen im unteren Drittel bei Ober-Unterhitze. Nach 50 Minuten die Garprobe mit einem Holzstäbchen machen. Wenn kein flüssiger Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig und kann auf einem Gitter abkühlen. |