Zutaten
- 4 Putenschnitzel
- 1 Kugel Mozzarellain Scheiben geschnitten
- 8 Blätter Basilikum
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- Öl
- 1 Becher Sahne
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 Schluck Weißwein
- 1 TL Speisestärke
- 1/2 TL Senf
Anleitung
Eigentlich wollte ich mit den Putenschnitzeln was anderes machen aber mir fehlte eine Zutat. Deswegen musste ich mir was anderes überlegen und habe mich am Ende für die Putenröllchen mit Mozzarella entschieden. Zum Glück muss ich sagen, denn das hat uns wirklich sehr gut geschmeckt. Und es war schnell gemacht, sehr unkompliziert…
Wem die Soße mit der Sahne zu mächtig ist, kann gerne auf etwas anderes, leichteres zurückgreifen, ich musste in dem Fall nehmen, was der Kühlschrank hergegeben hat. Als Beilage zu den Putenröllchen mit Mozzarella gab es bei uns Jasminreis. Nudeln oder Spätzle passen sicher auch gut dazu. Das nächste Mal mache ich noch einen grünen Salat.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Schritte
1 Erledigt | Die Putenschnitzel einzeln in einen Gefrierbeutel stecken und mit einem Fleischklopfer flach klopfen. |
2 Erledigt | Die Röllchen in etwas Öl in einer tiefen Pfanne rundherum kurz aber scharf anbraten. |
3 Erledigt | Die Röllchen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Eventuell in Alufolie wickeln und warm halten. Die Soße durch ein Sieb gießen und zurück in die Pfanne schütten. 10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Die Speisestärke mit 4 EL kaltem Wasser anrühren und in die kochende Soße gießen. Sahne langsam einrühren, Senf dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Röllchen zurück in die Soße legen. |
4 Erledigt | Die Zahnstocher aus dem Fleisch entfernen, die Röllchen halbieren und mit Reis und Soße auf einem Teller anrichten. |