Zutaten
- 50g Soja-Schnetzel
- 300ml Gemüsebrühe
- 1 Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1-2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer
- 1 (400ml) Dose Kokosmilch
- Salz, Pfeffer
- Currypulver
Anleitung
Soja-Schnetzel können als Hackfleisch-Ersatz verwendet werden! Da sie von Natur aus nach nichts schmecken, muss man das Gericht gut würzen!
Schritte
1 Erledigt | Die Soja-Schnetzel in der Gemüsebrühe aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen. |
2 Erledigt | Paprika, Zuchini und Karotten in kleine Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein hacken. |
3 Erledigt | In einer Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl anbraten. Jetzt die Soja-Schnetzel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weiterbraten. Das Gemüse in die Pfanne geben und mitbraten! |
4 Erledigt | Die Kokosmilch dazugießen und alles 5-10 Minuten köcheln lassen. Gut mit Salz, Pfeffer und Curry würzen! Mit Reis, Nudeln oder Baguette servieren. |
