Anleitung
Mit Schupfnudeln koche ich sehr selten. Warum weiß ich ehrlich gesagt auch nicht, weil es immer schmeckt. Ich sollte diese Kartoffelnudeln öfter auf meinen Speiseplan schreiben…
Schritt 1
Schmand und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl putzen, vierteln und Strunk herausschneiden. In Stücke schneiden. Karotten schälen und klein stifteln.
Schritt 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Karotten und Kohl 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen – herausnehmen. Die Bratwürste In mundgerechte Stücke schneiden und ca. 3 Minuten braten. Butter und Schupfnudeln dazugeben, 5 Minuten weiterbraten. Gemüse wieder dazugeben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Schmand-Dip servieren.
