Anleitung
Zutaten
300g Mehl
200ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucke
1 TL Salz
1 Pck. Trockenhefe
Für den Belag
400g Tomaten, frische
100g Tomaten üriert
1 EL Tomatenmark
150g Mozzarella
1 bund basillikum
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El Olivenöl
1 TL Oregano
1/2 Tl Maoran
1/2 Tl Thymian
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glattem Teig verkneten. An einem warmen Ort abgedeckt ca. eine Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit Basilikum, Zwiebeln und die frischen Tomaten waschen und kleinschneiden. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch feinhacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin goldbraun anbraten. Die pürierten Tomaten, Tomatenmark sowie Oregano, Basilikum und Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig auf mit Backpapier belegtem Blech dünn ausrollen und die Sauce darauf verteilen. Mit Tomaten Mozzaella und Basilikum belegen und bei 250 Grad auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.
