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Eier in Senfsoße

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Eier in Senfsoße

Anleitung

Ob als Vorspeise oder als Hauptgericht das schmeckt einfach herrlich!
Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

Schritt 2

Die Eier piksen und 9 Minuten kochen. Anschließend abgießen, abschrecken und schälen.

Schritt 3

Inzwischen die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl  einstreuen und verrühren. Brühe und Sahne unter Rühren zugießen und aufkochen. Senf unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 4

Eier in die Senfsoße geben. Kartoffeln abgießen und mit Petersilie bestreuen. Alles zusammen anrichten.

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