Zucchinicreme-Suppe

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Zutaten

2-3 Zucchini
3-4 Kartoffeln
2TL Gemüsebrühe
100-200ml Sahne
Salz, Pfeffer

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Zucchinicreme-Suppe

Geröstete Toastbrotwürfel schmecken lecker zu der Suppe

  • Leicht

Zutaten

Anleitung

Die Lieblingssuppe meiner Kinder ist diese Zucchinicreme Suppe. Und mein Mann isst sie auch gerne, da kann ich also nicht viel falsch machen…

 

Schritte

1
Erledigt

Zucchini schälen, längs vierteln dann in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und auch in Stücke schneiden. Beides in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Brühe und Salz dazugeben und alles zum kochen bringen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

2
Erledigt

Die Suppe mit einem Pürrierstab pürrieren. Die Sahne in eine kleine Schüssel schütten. Nach und nach etwas Suppe zur Sahne geben, dann alles zurück in den Topf schütten. (Schüttet man die kalte Sahne direkt in die heiße Suppe, könnte sie gerinnen.) Mit Salz undPfeffer abschmecken.

Aileen

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