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Herzhafte Arme Ritter

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Herzhafte Arme Ritter

Anleitung

Arme Ritter mal anders. Mit Schinken und Käse aber super lecker!!
Schritt 1

Die Tomaten waschen, putzen und würfeln. Schalotte schälen und fein würfeln. In einem kleinen Topf das Öl erhitzen. Schalotte darin 2 Minuten andünsten. Tomaten dazugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte der Brotscheiben mit Käse und Schinken belegen, auf jede Scheibe noch ein Brot legen.  Die Brote in der Eiermilch wenden.

Schritt 3

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Brote unter Wenden ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit der Salsa anrichten.

Tipp

Wer möchte gibt beim Tomatendünsten ein Glas Kapern dazu.

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