Es ist nicht besonders schwer dieses Sesam Honig Rezept mit Hähnchenbrust zuzubereiten. Ihr werdet überrascht sein welche Geschmacksnerven hier aktiviert werden. In meiner Variante habe ich eine Austernsoße integriert die dem ganzen einen ganz besonderen Geschmack verleiht. Natürlich kann diese auch weggelassen werden, aber auch wer nicht so der Fan von Austern ist wird die Geschmackskombination lieben.
Als Beilage habe ich mich als Reisesser natürlich für Reis entschieden wobei es auch lecker mit Gemüse oder Kartoffeln zubereitet werden kann.
Hähnchen mit Sesam-Honig Marinade
Beschreibung
Zutaten
Marinade
Panade
Sosse
Anleitung
-
Hähnchenbrustfilet schneiden
Zuerst solltet ihr die Hähnchenbrustfilets mit Wasser abspülen und dann mit einem Küchentuch abtupfen. Sobald dies erledigt ist die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Hierbei darauf achten, dass die Stücke etwa dieselbe Größe haben damit diese später beim Braten auch gleichmäßig durch werden und nicht zu trocken sind.
-
Die Marinade vorbereiten
Ihr nehmt eine geeignete Schüssel in der ihr die Marinade vorbereiten könnt. Dort hinein kommt dann 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Weißwein, 1/2 Esslöffel Sesamöl und etwa 1 Teelöffel Zucker. Nachdem ihr das ganze gründlich vermischt habt kommen die Hähnchenstücke in die Marinade.
Die fertige Mischung nun mit einer Frischhaltefolie abdecken und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.
-
Die Panade
In einer weiteren Schüssel wird nun die Panade zusammengestellt. Dazu 1,5 Esslöffel Speisestärke, 3 Esslöffel Mehl, Salz & Pfeffer vermischen.
In die fertige Mischung können nun die Hähnchenstücke aus der Marinade genommen werden und in der Panade gewälzt werden bis diese einigermaßen gleichmäßig bedeckt sind.
-
Die Soße
Ihr nehmt einen Kochtopf in dem ihr 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Sweet-Chili-Sauce, 2 Esslöffel Ketchup, 1 Esslöffel Austernsauce,
60 ml Wasser und 2 Esslöffel Sojasoße miteinander vermengt und zum Kochen bringt. Anschließend die Hitze reduzieren und für etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssiger wird.Bei der Austersauce könnt ihr den Geschmack natürlich verstärken und gerne ein wenig mehr verwenden.
-
Zubereitung in der Pfanne
Nun sind die Hähnchenstücke bereit angebraten zu werden. Dazu ausreichend Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen und die Stücke goldbraun braten. Die fertigen Hähnchenbruststücke dann auf ein Küchenpapier legen damit das Fett bestmöglichst abtropfen kann.
-
Sesamkörner
Jetzt sind wir auch schon fast fertig und müssen nur noch die Sesamkörner für etwa 2 Minuten in der Pfanne rösten.
-
Abschluss
Nun die Hähnchenstücke in der Marinade einrühren und danach mit den Körnern bestreuen und servieren.
Bewertungen
Boah, ich liebe so süßes Zeug. Und mit Hähnchen noch besser 😉
Gibt’s heute mal wieder
Danke
Für uns mal was ganz neues, da wir Hähnchen eher selten mit so starker Süße kombiniert haben.
Werden es aber öfter machen!
Geschmacklich mal was ganz anderes! Hatte sowas mal in Thailand gegessen und nun endlich selbst gemacht. Wirklich lecker 😉